Ingredientes
5 Batatas Doces pequenas
2 Ovos
2 Xícaras de Farinha de Arroz Integral
1 Maço de Espinafre
Sal Rosa a gosto
Modo de Fazer:
Descasque as batatas, cozinhe, amasse-as e reserve.
Cozinhe o espinafre e bata em um processador.
Em uma tigela, misture a batata doce, os ovos, o sal e a farinha de arroz. Por último coloque o espinafre. O único segredinho aqui é tirar bastante a água do espinafre pra massa não ficar muito úmida.
Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos. Jogue os pedaços em uma panela com água fervendo. Quando os pedacinhos do nhoque boiarem, já pode tirar. É bem rápido!
Eu servi com molho a bolonhesa, ficou uma delícia!
Beijos!
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