Bolo de Milho sem Glúten

Bolo que o marido pede a gente tem que fazer né? hahaha

Gente, pelo amor de Deus, essa não tem desculpas. É só jogar tudo no liquidificador.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 espigas de milho cozidas
• 200 ml de leite de coco caseiro (receita aqui)
• 2 xícaras de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180º C. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Depois misture o fermento na massa. Coloque em uma forma e leve ao forno por 40 minutos. Gente, eu comprei aquelas formas de pão inglês antiaderente e ultimamente ando assando tudo nela hahaha. É muito boa porque ela é pequena e não precisa nem untar.

Está pronto! E fica uma delícia!

Beijos!