Quiche de Frango com Massa de Grão de Bico

Oi Gente!

Esqueça daquela massa de quiche cheia de glúten (hahaha) e que dá o maior trabalhão pra fazer (depois são as receitas saudáveis que dão trabalho, ai ai...).

Essa massa é muitooo fácil de fazer e é bem saudável. O recheio eu fiz com frango, mas solte sua imaginação que dá fazer com outras infinidades de recheios, como espinafre, berinjela, etc.

Ingredientes:

• Grão de bico cozido
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 Cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de brócolis picado
• Sal rosa a gosto

Modo de Fazer:

Pra fazer a massa gente, é só bater o grão de bico em um processador. Como minha forma era bem pequena, eu processei cerca de uma xícara de grão de bico. Aí você faz a quantidade que necessitar, dependendo da sua forma. O bom é que você pode ir processando conforme for precisando pra cobrir a forma. Prático, né?

Em uma panela, eu refoguei a cebola e o alho, depois acrescentei o frango e o brócolis. Temperei com sal rosa e puis por cima da massa. Leve ao forno a 150ºC por cerca de 20 minutos. E pronto!

Que delícia! E fácil né?

Beijo!

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lácteos

Oi gente!

Fazia dias que eu estava com vontade de comer um bolo de laranja! No domingo quando acordei, a primeira coisa que fiz foi fazer o bolo! Olha como ele ficou lindão. Ficou grande e fofinho também. E a maioria das minhas receitas de bolo são feitos no liquidificador. Ou seja, sem desculpas que você não tem tempo ou não sabe cozinhar, ok?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Por último, acrescente o fermento. Unte uma forma com óleo de coco e fécula de batata. Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos. E pronto! Ficou uma delícia!

Beijo!

Salgadinho de Grão de Bico

Oi gente!

Sabe quando você tá com vontade de beliscar alguma coisa e não sabe o que?

Essa receitinha vai te ajudar, é muito fácil!!! Quanto as quantidades, eu nem vou por porque nem precisa, você faz com a quantidade de grão de bico que você tiver ou precisar. Os temperos também, eu vou citar os que eu usei, mas você pode colocar menos temperos, ou outros que você goste mais. Eu sou a louca dos temperos hahaha! Adoro, se você for na minha casa vai se assustar com a quantidade de potinhos que tenho, rsrsrs!

Lembrando gente, que o grão de bico tem que deixar de molho pra conseguir cozinhar. O bom mesmo é deixar de molho por 24 horas ou até mais, trocando a água de 6 em 6 horas pra eliminar os fatores antinutricionais.

Obs.: Eu sei que o grão de bico tá um pouco caro, mas se você pesquisar, vai encontrar uns mais baratos, eu mesma encontrei num mercado pequeno perto de casa bem baratinho!

Ingredientes:

• Grão de bico cozido
• Sal rosa a gosto
• Açafrão a gosto
• Cominho em pó a gosto
• Orégano a gosto
• Curry a gosto
• Páprica picante
• Azeite a gosto

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para dourarem por completo.

Beijo!

Crepioca de Chocolate Recheada com Banana

Genteeee!!! Essa receita é do maridooo!!!! kkkk

Uma delícia pra comer no café da manhã ou no lanchinho da tarde! O chocolate a gente compra a barra de 100 grs na Cacau Show, porque aqui na minha cidade foi o que eu encontrei mais barato. Essa receita rende duas panquecas!

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 2 bananas
• 40 grs de chocolate 70 % cacau
• 1 colher de chá (rasa) de óleo de coco
• Canela em pó a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 1 banana. A outra, vamos usar pro recheio.

Unte uma frigideira com óleo de coco e despeje a massa. Espere alguns minutos e vire.

A outra banana, a gente leva picada em rodelas pra uma frigideira untada com manteiga ghee (receita aqui) ou com óleo de coco só pra dar uma esquentadinha nela.

Recheie a panqueca com a banana, polvilhe a canela por cima e está pronto!

Beijos!

Bolo de Banana

Oi gente!

Essa tá fácil também, é só bater tudo no liquidificador. Gente, a aveia eu sempre consumo o farelo porque essa é a versão que mais usa fibras do grão. Mas se você não tiver, pode ser a farinha de aveia ou a aveia em flocos que dá certo também.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farelo de aveia
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (se você gosta mais doce, pode ser 1 xícara)
• 3 ovos
• 4 bananas
• 1 colher de chá de fermento químico

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Eu untei e enfarinhei uma forma redonda com fécula de batata, era o que eu tinha na hora pra enfarinhar, porque geralmente enfarinho com o farelo de aveia mesmo, mas é que tinha acabado, rsrs.

Asse por 30 minutos, desenforme e está pronto! Fica uma delícia gente, fora aquele cheirinho de bolo de banana que fica pela casa, huummm....

Beijos!

Pão fofinho sem glúten e lactose

Oi gente!

Depois de muitas idas e vindas, pesquisas e testes, acho que cheguei em uma receita de pão sem glúten e lactose bem fácil, gostoso e que fique fofinho!

Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 colher de chá (rasa) de sal rosa
• 1 colher de sopa (rasa) de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento biológico seco para pão
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de chá de vinagre de maça
• 4 colheres de manteiga ghee em temperatura ambiente (receita aqui)

Bater na batedeira ou na mão todos os ingredientes, menos o fermento químico. Depois de misturar bem todos os ingredientes, acrescente o fermento. Se você quiser, pode acrescentar alguns grãos, como chia, linhaça, gergelim, semente de girassol, etc, fica uma delícia, além de aumentar o grau de nutrientes.

Coloque essa mistura em uma forma para pão e deixe crescer dentro do forno desligado por 20 minutos. Dê uma esquentadinha no forno antes, não muito.

Coloque para assar na temperatura mais baixa do forno por 15 minutos. Depois aumente a temperatura do forno naquela para assar pão e deixe terminar de assar por mais uns 30 minutos.

Está pronto gente! Não é fácil? Façam e me contem o que acharam!

Beijos! :*

Bolo de Milho sem Glúten

Bolo que o marido pede a gente tem que fazer né? hahaha

Gente, pelo amor de Deus, essa não tem desculpas. É só jogar tudo no liquidificador.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 espigas de milho cozidas
• 200 ml de leite de coco caseiro (receita aqui)
• 2 xícaras de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180º C. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Depois misture o fermento na massa. Coloque em uma forma e leve ao forno por 40 minutos. Gente, eu comprei aquelas formas de pão inglês antiaderente e ultimamente ando assando tudo nela hahaha. É muito boa porque ela é pequena e não precisa nem untar.

Está pronto! E fica uma delícia!

Beijos!

Leite e Farinha de Coco Caseiro

Genteeee!!!! Essa receita dá duas receitas, o leite e a farinha de coco, que a gente vai usar em muitas outras receitas. 

É muito fácil e muito econômica. Eu comprei um coco seco e paguei por volta de R$ 4,00. O leite rendeu uns 700 ml. Se formos comprar aqueles vidrinhos de 200 ml iríamos pagar por volta de R$ 3,00.

E a farinha de coco rendeu uns 200 gr, mais ou menos. Se formos comprar essa mesma quantidade sairia uns R$ 8,00. Gente, estou colocando os menores valores que encontro, tem leite e farinha de coco muito mais caro que isso! Fora que são produtos caseiros, livres de aditivos e conservantes.

Receita rápida, prática, saudável e econômica. Vamos lá?

O coco seco tem 3 furinhos. Um deles é mais molinho. Vamos furar esse buraquinho, descartar a água e colocar no forno por uns 10 minutos. Depois, vamos abrir esse coco com a ajuda de um martelo. É fácil, tá gente? rsrsrs...

Conforme formos batendo, o coco vai abrindo e a polpa vai se separando da casca.

Depois vamos ferver 750 ml de água e bater junto com a polpa no liquidificador. 

Agora vamos coar. O bagaço que vai sobrando na peneira, vamos colocando em uma assadeira.

O leite já está pronto!

Agora o bagaço a gente leva ao forno na temperatura mais baixa por cerca de uma hora. Fui mexendo de 15 em 15 minutos para não queimar. Depois é só bater no liquidificador e está pronto!

Não é fácil?

Beijos

Manteiga Ghee

Oi Gente! 

Essa é uma receita básica que servirá de base para muitas outras receitas.

É a manteiga ghee, ou conhecida também como manteiga clarificada. É a versão mais saudável da manteiga tradicional, pois neste processo eliminamos todos as impurezas, os resíduos sólidos e a lactose da manteiga.

É muito fácil e rápido de fazer, sem contar a economia. Se você for comprar pronta, não vai encontrar por menos de R$ 25,00. Enquanto essa, fazemos com qualquer manteiga que compramos no supermercado, onde pagamos por volta de R$ 6,00.

Vamos lá?

Primeiro, como disse anteriormente, coloquei a manteiga (sem sal) em um recipiente para derretermos em banho maria. Eu coloquei um papel toalha dentro da panela para não espirrar água dentro da manteiga quando começar a ferver.

Quando a manteiga derreter por completo, irá se formar essa espuma em cima.

Nós vamos retirar essa espuma com o auxílio de uma colher ou escumadeira.

Já está pronto! Vamos passar a manteiga para um pote de vidro com uma concha. Não jogue tudo no pote! Temos que ir passando com a concha pois a lactose fica no fundo!

No final, tem que ter cuidado e paciência para conseguir retirar toda a manteiga sem o líquido branco que fica no fundo.

Prontinho gente! Fácil, não?

Beijos!