Muffin de Cacau com Banana

Oi gente! Sabe aquela vontadezinha de comer um docinho? Então, dias atrás eu tava assim e saiu esse muffin, ficou uma delícia!

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farelo de aveia
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (chá) de óleo de coco (receita aqui)
• 2 ovos
• 2 bananas
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Depois de batido, acrescente o fermento e misture com a ajuda de uma colher. Despeje naquelas formas de cupcake e asse em forno pré aquecido por 25 minutos, dependendo do seu forno.

Beijos!

Bolo de Cenoura

Olá queridos!

Hoje essa receita de bolo de cenoura, fácil, ficou uma delícia! Eu fiz com o ganache por cima (receita aqui), mas de preferência, pra não aumentar as calorias, melhor sem (rsrsrs).

Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 cenouras
• 3 ovos
• 100 ml de óleo de coco (receita aqui)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e as cenouras. Acrescente o açúcar e a aveia e bata novamente. Por último, acrescente o fermento e misture com uma colher até que a massa fique bem homogênea. Despeje essa mistura em uma forma untada (eu untei com óleo de coco e o farelo de aveia) e asse em forno pré aquecido por 30 minutos.

Beijos!

Ganache de Chocolate Funcional

Oi gente!

Essa receita de ganache é muito fácil e vamos usar em outras receitas. É claro que se você quiser comer somente ela, tudo bem, é uma delícia! Dá pra acompanhar frutas, fica muito bom!

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate 70% Cacau picado
• 1 xícara (chá) de leite de coco caseiro (receita aqui)
• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde (receita aqui)

Modo de Fazer

Em uma panela, junte o chocolate e o leite de coco. Leve ao fogo até derreter todo o chocolate. Depois, acrescente a biomassa e misture bem.

E está pronto!

Fácil né?

Beijos!

Receita de Óleo de Coco Caseiro

Oi gente!

Bom, essa receitinha é do querido óleo de coco, que estamos usando muito! Fica um pouco mais barato do que comprar já pronto, aí vai da sua disponibilidade de tempo pra fazer, se compensa ou não.

Pode acontecer também como aconteceu com a gente, nosso óleo de coco tinha acabado e resolvemos fazer o nosso próprio!

O início  da receita é a mesma do leite de coco (receita aqui) mas vou mostrar o passo a passo aqui também.

Primeiro vamos retirar a polpa de dois cocos (tem explicando no post acima) e bater com 750 ml de água.

E agora vamos coar. Coei na peneira mesmo porque é o que eu tenho, mas tem aqueles paninhos bem fininhos pra coar que fica melhor ainda.

Esse leite vamos por na panela e deixar fervendo até virar o óleo! Olha como fica:

Legal né?

Beijos!

Kafta

Oi gente! Bom, essa receita vocês já devem ter comido, ou visto em outro lugar, mas é que é tão fácil de fazer, que sempre preparamos em casa. E resolvi compartilhar com vocês.

A única diferença é que eu não coloco ela no espetinho, como vemos tradicionalmente. Eu faço bolinhos menores, que fica bom também. Vai como você preferir.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 Kg de patinho moído
• 1 Cebola bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 maço de hortelã picado
• Sal rosa a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cominho em pó a gosto

Modo de Fazer:

É só misturar tudo! E faça no espeto ou os bolinhos menores que eu faço, tanto faz. Pra ficar mais saudável, fazemos na churrasqueira elétrica. Deixe até assar por completo. Sirva com limão, fica uma delícia!

Beijos!

Strogonoff de Frango com Biomassa de Banana Verde

Quem é doido por strogonoff aí levanta a mão \o/ \o/ \o/ hahaha!!!

Mas aí a gente muda a alimentação e temos que encontrar as alternativas saudáveis, certo?

Esse strogonoff com biomassa não deixa nada a desejar do convencional, fica uma delícia!!!

Vamos lá? Essa quantidade serve 3 pessoas

Ingredientes:

• 3 filés de peito de frango cortado em tiras
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de champignon picado
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro (receita aqui)
• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde (receita aqui)
• Sal rosa a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, refogue o frango até eles cozinharem bem. Acrescente a cebola e alho e refogue por mais alguns minutos. Depois é só juntar o molho de tomate e o champignon. Deixe cozinhando por 5 minutos. Acrescente a biomassa e misture bem. Também deixe cozinhando por mais uns 5 minutos. Corrija o sal e está pronto!

Se você gosta do molho mais vermelhinho, acrescente mais o molho de tomate. Se você gosta mais clarinho, diminua o molho de tomate e aumente a quantidade de biomassa!

Servi com o arroz integral, ficou ótimo!

Beijos!

Banha da Lata

Oi gente!

Hoje não é receita, é uma dica. É sobre a banha de porco. Porque é algo que eu uso muito, vocês ainda vão ouvir eu falar muito sobre ela nas minhas receitinhas.

Hoje, não utilizo mais nenhum tipo de óleo vegetal para cozinhar. Só cozinho com banha de porco.

É só dar um Google pra saber que a banha de porco deixou de ser vilã e virou uma grade aliada na alimentação saudável.

Mas não vale aquelas banhas de supermercados cheias de conservantes e de fornecedores incertos.

Por isso, eu compro a Banha da Lata. Ela é proveniente de animais criados de forma sustentável, retirada apenas de cortes nobres e não recebe qualquer aditivo artificial.

Segue o link do site, lá tem explicando certinho e todo o procedimento de compra. A entrega é muito rápida!

http://www.banhadalata.com.br/

Espero que tenham gostado da dica!

Beijos!

Cookie de Chocolate Funcional

Gente, sério. Esses cookies é uma coisa daquelas que você não consegue parar de comer, juro. É MUITO bom.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Farinha de Arroz Integral
• 1 xícara (chá) de Farinha de Coco (receita aqui)
• 1 ovo
• 2/3 xícara (chá) de Açúcar Mascavo
• 1/2 colher (café) de Bicarbonato de Sódio
• 1 colher (café) de Fermento
• 1/4 xícara (chá) de Óleo de Coco
• 1 colher (café) de Essência de Baunilha
• 100 gr de Chocolate 70% Picado

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno à 180º C.

Em uma batedeira ou liquidificador, bata o ovo, o açúcar, o óleo de coco e a essência até formar uma mistura homogênea. Em um recipiente, misture a farinha de arroz, a farinha de coco, o fermento e o bicarbonato. Junte a mistura do liquidificador com as farinhas e mexa bem com uma colher. Por último, acrescente o chocolate picado.

Faça bolinhas com essa massa e depois achate para tomar formato de um cookie. Coloque em uma assadeira untada com óleo de coco. Dê um espacinho entre eles porque eles crescem um pouquinho.

Leve ao forno por 15 ou 20 minutos, ou até dourar, depende do seu forno.

E está pronto essa delícia!

Beijos!

Macarrão de Abobrinha com Sardinha e Biomassa

Oi gente!

Bom, essa é uma receita que não agrada todo mundo por causa da sardinha, só que eu amo e quando eu faço, eu faço só pra mim, rsrsrs

Primeiro gente, eu fiz com o macarrão de abobrinha, mas você pode fazer com outro macarrão. Utilizei esse cortador de vegetais (foto abaixo). É muito prático pra fazer o macarrão de abobrinha, dá pra fazer também macarrão de cenoura, de palmito, etc. Depois que você rala a abobrinha, é só cozinhar. Eu cozinho no vapor pra preservar os nutrientes, mas se você quiser cozinhar na água pode também, mas é bem rápido pra cozinhar, ok? Fique atenta, rsrsrs. Segue o link do site que comprei: http://www.portaldocozinheiro.com.br/produto/702

Ingredientes:

2 Abobrinhas raladas e cozidas

1 lata de sardinha

1/2 cebola picada

1 tomate picado

1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de biomassa de banana verde (receita aqui)

Sal Rosa a gosto

Salsinha picada a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e refogue até o tomate murchar bem. Acrescente a sardinha e cozinhe por mais uns 3 minutos. Tempere com o sal e acrescente a biomassa. Mexa bem até que o molho fique bem incorporado. Por último, acrescente a salsinha picada. Eu coloco muita salsinha porque gosto, rsrsrs. Sirva este molho por cima do macarrão e está pronto gente. Fácil né?

Beijos!

Sorvete de Morango Natural

Oi gente!

Eu nunca fui fã de sorvete (sim, para espanto de todos, não gosto muito de sorvete haha), se fosse tomar, tomava forçada por estar acompanhando a família ou amigos em sorveterias ou algo assim.

Maaaasssss...

Este ficou maravilhoso e quase comi tudo sozinha kkkk

Façam e me contem se não é muito melhor do que os sorvetes comuns, pois como é natural, você não sente aquele gosto de gordura e açúcar, você sente o sabor da fruta mesmo! Eu fiz com morango, mas dá pra fazer com outras frutas também, é só substituir!

Vamos lá?

• 1 cx de morangos limpos e congelados
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite de coco (receita aqui)

Modo de Fazer:

É só bater tudo no nosso querido e amigo liquidificador meu povo!!!

Não é fácil? E pra servir, joguei aquela geleinha de morango (receita aqui) e ficou maravilhoso!

Beijos!

Geléia de Morango Light

Oi gente!

Eu e meu marido adorávamos uma geleinha pra comer com crepioca (receita aqui), mas como é caro as geleias sem açúcar do mercado, aff....

Então comecei a fazer nossa própria. Fica uma delícia também!

Aproveita que está na época de morango amores!

Ingredientes:

• 2 caixas de morangos limpos e cortados em cubos
• 1/2 limão
• 1/2 xícara de açúcar mascavo

Modo de Fazer:

Leve os morangos em uma panela no fogo baixo. Com uma colher, vá amassando os morangos para eles soltarem o caldo. Se você gosta da geleia com os pedaços de morango, nem precisa amassar muito.

Acrescente o limão espremido e o açúcar e vá mexendo sem parar até engrossar. Logo ele vai começar a ficar com aquela textura de geleia.

E está pronto! Fácil né gente? Saudável, sem conservantes e econômico!

Beijos!

Biomassa de Banana Verde

Oi gente!

Como sempre fico buscando por receitas, várias vezes me deparei com receitas utilizando a biomassa de banana verde. E claro, pesquisei, fui atrás e desde então faço minha própria biomassa para minhas receitinhas.

Uma rápida busca no Google você vai saber dos inúmeros benefícios da biomassa de banana verde.

Mas como meu intuito são receitas, vim ensinar vocês a fazer sua própria biomassa, porque como vocês já sabem, é mais barato do que comprar, hahaha.

Já vou avisando que é difícil encontrar em supermercados, feiras, hortifruti, etc. Você vai conseguir direto com algum produtor ou alguém que tenha uma bananeira por uma simples sorte na vida. Assim como eu que tem uma bananeira do lado de casa (hihihi). 

Além de ser mais confiável por não conter agrotóxicos.

E tem que ser bem verde viu? Não pode estar em processo de amadurecimento porque você não vai obter os benefícios da biomassa.

Vamos lá?

Gente, eu não vou por ingredientes e nem modo de fazer porque não dá. É muito fácil.

É só lavar bem as bananas, colocar na panela de pressão e cobri-lás com água.

Deixe cozinhando por 15 minutos após a pressão.

Desligue e deixe a pressão sair sozinha.

Retire a polpa da banana e bata com um pouquinho de água no liquidificador ou em um processador.

E está pronto!

Fiquem ligados que vai ter um montão de receitas com a biomassa!

Beijos!

Molho de Tomate Caseiro

Oi Gente!

Com essa onda de pelos de ratos em molho de tomate (eca), bora fazer nosso próprio molho!

Além de ser muito mais saudável, nutritivo, livre de aditivos, conservantes, etc etc...

O tomate melhor para se fazer o molho é o italiano. Ele é um pouco mais caro, mas quando encontro na promoção, compro logo 2 Kg pra congelar também.

Mas se você quiser, dá pra fazer com outros tipos de tomates também.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 Kg de tomate italiano, sem pele, sem sementes, cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de manjericão picado
• Sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue por mais uns 2 minutos e acrescente um pouco de água.

Acerte o sal e tampe a panela.

Vá adicionando água aos poucos, esse processo leva cerca de 30 minutos, pro tomate cozinhar bem.

Por último, acrescento o manjericão e está pronto!

Essa receitinha é bem básica, mas muito importante, pois vamos usar pra várias outras receitas!

Beijos!

Frango com Leite de Coco

Oi gente! Voltei! Desculpem o sumiço, mas confesso que demorei pra postar alguma receita nova pois várias receitas que fiz não deram certo :( .
E como eu só posto receitas testadas e aprovadas, cá estou eu com uma receita aprovadíssima pelo marido e pela sobrinha, que amaram!
Realmente esse ficou delicioso! Essa receita rendeu 3 porçoes.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 filés de peito de frango cortado em tiras
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 xícara de leite de coco (receita aqui)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 xícara (chá) de coentro picado
• Sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela ou frigideira grande, refogue o frango até ele cozinhar bem (eu refogo na água mesmo, pra não utilizar nenhum tipo de óleo no preparo). Depois acrescente a cebola, o alho e a cenoura. Misture bem.
Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara do leite de coco e despeje na panela.
Depois, acrescente a outra xícara de leite de coco restante e misture bem. Acerte o sal e deixe cozinhando até o molho do leite de coco engrossar um pouco.
Acrescente o coentro picado e está pronto!
Fácil, saudável e delicioso gente! Servi com uma saladinha, ficou top!

Beijos!

Quiche de Frango com Massa de Grão de Bico

Oi Gente!

Esqueça daquela massa de quiche cheia de glúten (hahaha) e que dá o maior trabalhão pra fazer (depois são as receitas saudáveis que dão trabalho, ai ai...).

Essa massa é muitooo fácil de fazer e é bem saudável. O recheio eu fiz com frango, mas solte sua imaginação que dá fazer com outras infinidades de recheios, como espinafre, berinjela, etc.

Ingredientes:

• Grão de bico cozido
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 Cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de brócolis picado
• Sal rosa a gosto

Modo de Fazer:

Pra fazer a massa gente, é só bater o grão de bico em um processador. Como minha forma era bem pequena, eu processei cerca de uma xícara de grão de bico. Aí você faz a quantidade que necessitar, dependendo da sua forma. O bom é que você pode ir processando conforme for precisando pra cobrir a forma. Prático, né?

Em uma panela, eu refoguei a cebola e o alho, depois acrescentei o frango e o brócolis. Temperei com sal rosa e puis por cima da massa. Leve ao forno a 150ºC por cerca de 20 minutos. E pronto!

Que delícia! E fácil né?

Beijo!

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lácteos

Oi gente!

Fazia dias que eu estava com vontade de comer um bolo de laranja! No domingo quando acordei, a primeira coisa que fiz foi fazer o bolo! Olha como ele ficou lindão. Ficou grande e fofinho também. E a maioria das minhas receitas de bolo são feitos no liquidificador. Ou seja, sem desculpas que você não tem tempo ou não sabe cozinhar, ok?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Por último, acrescente o fermento. Unte uma forma com óleo de coco e fécula de batata. Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos. E pronto! Ficou uma delícia!

Beijo!

Salgadinho de Grão de Bico

Oi gente!

Sabe quando você tá com vontade de beliscar alguma coisa e não sabe o que?

Essa receitinha vai te ajudar, é muito fácil!!! Quanto as quantidades, eu nem vou por porque nem precisa, você faz com a quantidade de grão de bico que você tiver ou precisar. Os temperos também, eu vou citar os que eu usei, mas você pode colocar menos temperos, ou outros que você goste mais. Eu sou a louca dos temperos hahaha! Adoro, se você for na minha casa vai se assustar com a quantidade de potinhos que tenho, rsrsrs!

Lembrando gente, que o grão de bico tem que deixar de molho pra conseguir cozinhar. O bom mesmo é deixar de molho por 24 horas ou até mais, trocando a água de 6 em 6 horas pra eliminar os fatores antinutricionais.

Obs.: Eu sei que o grão de bico tá um pouco caro, mas se você pesquisar, vai encontrar uns mais baratos, eu mesma encontrei num mercado pequeno perto de casa bem baratinho!

Ingredientes:

• Grão de bico cozido
• Sal rosa a gosto
• Açafrão a gosto
• Cominho em pó a gosto
• Orégano a gosto
• Curry a gosto
• Páprica picante
• Azeite a gosto

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para dourarem por completo.

Beijo!

Crepioca de Chocolate Recheada com Banana

Genteeee!!! Essa receita é do maridooo!!!! kkkk

Uma delícia pra comer no café da manhã ou no lanchinho da tarde! O chocolate a gente compra a barra de 100 grs na Cacau Show, porque aqui na minha cidade foi o que eu encontrei mais barato. Essa receita rende duas panquecas!

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 2 bananas
• 40 grs de chocolate 70 % cacau
• 1 colher de chá (rasa) de óleo de coco
• Canela em pó a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 1 banana. A outra, vamos usar pro recheio.

Unte uma frigideira com óleo de coco e despeje a massa. Espere alguns minutos e vire.

A outra banana, a gente leva picada em rodelas pra uma frigideira untada com manteiga ghee (receita aqui) ou com óleo de coco só pra dar uma esquentadinha nela.

Recheie a panqueca com a banana, polvilhe a canela por cima e está pronto!

Beijos!

Bolo de Banana

Oi gente!

Essa tá fácil também, é só bater tudo no liquidificador. Gente, a aveia eu sempre consumo o farelo porque essa é a versão que mais usa fibras do grão. Mas se você não tiver, pode ser a farinha de aveia ou a aveia em flocos que dá certo também.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farelo de aveia
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (se você gosta mais doce, pode ser 1 xícara)
• 3 ovos
• 4 bananas
• 1 colher de chá de fermento químico

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Eu untei e enfarinhei uma forma redonda com fécula de batata, era o que eu tinha na hora pra enfarinhar, porque geralmente enfarinho com o farelo de aveia mesmo, mas é que tinha acabado, rsrs.

Asse por 30 minutos, desenforme e está pronto! Fica uma delícia gente, fora aquele cheirinho de bolo de banana que fica pela casa, huummm....

Beijos!

Pão fofinho sem glúten e lactose

Oi gente!

Depois de muitas idas e vindas, pesquisas e testes, acho que cheguei em uma receita de pão sem glúten e lactose bem fácil, gostoso e que fique fofinho!

Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 colher de chá (rasa) de sal rosa
• 1 colher de sopa (rasa) de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento biológico seco para pão
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de chá de vinagre de maça
• 4 colheres de manteiga ghee em temperatura ambiente (receita aqui)

Bater na batedeira ou na mão todos os ingredientes, menos o fermento químico. Depois de misturar bem todos os ingredientes, acrescente o fermento. Se você quiser, pode acrescentar alguns grãos, como chia, linhaça, gergelim, semente de girassol, etc, fica uma delícia, além de aumentar o grau de nutrientes.

Coloque essa mistura em uma forma para pão e deixe crescer dentro do forno desligado por 20 minutos. Dê uma esquentadinha no forno antes, não muito.

Coloque para assar na temperatura mais baixa do forno por 15 minutos. Depois aumente a temperatura do forno naquela para assar pão e deixe terminar de assar por mais uns 30 minutos.

Está pronto gente! Não é fácil? Façam e me contem o que acharam!

Beijos! :*

Bolo de Milho sem Glúten

Bolo que o marido pede a gente tem que fazer né? hahaha

Gente, pelo amor de Deus, essa não tem desculpas. É só jogar tudo no liquidificador.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 espigas de milho cozidas
• 200 ml de leite de coco caseiro (receita aqui)
• 2 xícaras de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180º C. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Depois misture o fermento na massa. Coloque em uma forma e leve ao forno por 40 minutos. Gente, eu comprei aquelas formas de pão inglês antiaderente e ultimamente ando assando tudo nela hahaha. É muito boa porque ela é pequena e não precisa nem untar.

Está pronto! E fica uma delícia!

Beijos!

Leite e Farinha de Coco Caseiro

Genteeee!!!! Essa receita dá duas receitas, o leite e a farinha de coco, que a gente vai usar em muitas outras receitas. 

É muito fácil e muito econômica. Eu comprei um coco seco e paguei por volta de R$ 4,00. O leite rendeu uns 700 ml. Se formos comprar aqueles vidrinhos de 200 ml iríamos pagar por volta de R$ 3,00.

E a farinha de coco rendeu uns 200 gr, mais ou menos. Se formos comprar essa mesma quantidade sairia uns R$ 8,00. Gente, estou colocando os menores valores que encontro, tem leite e farinha de coco muito mais caro que isso! Fora que são produtos caseiros, livres de aditivos e conservantes.

Receita rápida, prática, saudável e econômica. Vamos lá?

O coco seco tem 3 furinhos. Um deles é mais molinho. Vamos furar esse buraquinho, descartar a água e colocar no forno por uns 10 minutos. Depois, vamos abrir esse coco com a ajuda de um martelo. É fácil, tá gente? rsrsrs...

Conforme formos batendo, o coco vai abrindo e a polpa vai se separando da casca.

Depois vamos ferver 750 ml de água e bater junto com a polpa no liquidificador. 

Agora vamos coar. O bagaço que vai sobrando na peneira, vamos colocando em uma assadeira.

O leite já está pronto!

Agora o bagaço a gente leva ao forno na temperatura mais baixa por cerca de uma hora. Fui mexendo de 15 em 15 minutos para não queimar. Depois é só bater no liquidificador e está pronto!

Não é fácil?

Beijos

Manteiga Ghee

Oi Gente! 

Essa é uma receita básica que servirá de base para muitas outras receitas.

É a manteiga ghee, ou conhecida também como manteiga clarificada. É a versão mais saudável da manteiga tradicional, pois neste processo eliminamos todos as impurezas, os resíduos sólidos e a lactose da manteiga.

É muito fácil e rápido de fazer, sem contar a economia. Se você for comprar pronta, não vai encontrar por menos de R$ 25,00. Enquanto essa, fazemos com qualquer manteiga que compramos no supermercado, onde pagamos por volta de R$ 6,00.

Vamos lá?

Primeiro, como disse anteriormente, coloquei a manteiga (sem sal) em um recipiente para derretermos em banho maria. Eu coloquei um papel toalha dentro da panela para não espirrar água dentro da manteiga quando começar a ferver.

Quando a manteiga derreter por completo, irá se formar essa espuma em cima.

Nós vamos retirar essa espuma com o auxílio de uma colher ou escumadeira.

Já está pronto! Vamos passar a manteiga para um pote de vidro com uma concha. Não jogue tudo no pote! Temos que ir passando com a concha pois a lactose fica no fundo!

No final, tem que ter cuidado e paciência para conseguir retirar toda a manteiga sem o líquido branco que fica no fundo.

Prontinho gente! Fácil, não?

Beijos!

Nhoque de Batata Doce e Espinafre

Receitinha um pouco mais elaborada mas muito gostosa pra um almoço de domingo!

Ingredientes

5 Batatas Doces pequenas
2 Ovos
2 Xícaras de Farinha de Arroz Integral
1 Maço de Espinafre
Sal Rosa a gosto

Modo de Fazer:

Descasque as batatas, cozinhe, amasse-as e reserve.

Cozinhe o espinafre e bata em um processador.

Em uma tigela, misture a batata doce, os ovos, o sal e a farinha de arroz. Por último coloque o espinafre. O único segredinho aqui é tirar bastante a água do espinafre pra massa não ficar muito úmida.

Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos. Jogue os pedaços em uma panela com água fervendo. Quando os pedacinhos do nhoque boiarem, já pode tirar. É bem rápido!

Eu servi com molho a bolonhesa, ficou uma delícia!

Beijos!